Om det er fødselsdag, bryllupsfest, reception eller skal du blot brødføde flere mennesker end du kan overskue at lave mad til, står GROFT klar med økologisk catering, til glæde for dig og dine gæster.
Med GROFT’s mad ud af huset får du en middag til dit selskab, hvor der er fokus på smag, bæredygtighed og økologi.
Grøntsagerne i menuen er så vidt muligt fra lokale gårde og for det meste lidt fra egen have. Alt er lavet med respekt for råvaren og med udgangspunkt i det gode håndværk.
En tidlig efterårsmenu kan f.eks. så således ud:
-
GROFT’s hvedebrød og kartoffel/rosmarin focaccia
-
Hjemmekærnet smør, persillepesto og bønnehumus
-
Koldrøget økoørrede med grillet agurk, peberrodscreme og urter
-
Stegte squash med pesto og høvlet ost
-
Langtidsstegt knoldselleri med grov sennepsvinaigrette, fermenterede umodne blommer og persille
-
Salat med stegt spidskål, palmekål, confiteret nakkefilet og syltede løg
-
Grillede majs med perlebyg, bladbeder og syltede kantareller
-
kartoffelsalat med hjemmelavet hytte ost, stegte løg og skovmærke
-
Kraftig chokoladekage med bær kompot, honningristede flager og krystalliseret hvid chokolade
Prisen for menuen er 345,- pr. pers.
Er du til en lidt lettere anretning kan vi også lave GROFT’s tapas ud af huset, som består af hjemmelavet charcuteri, 1 ost el 2, syltede og fermenteret grønt samt pesto, mayo og bønnespread.
GROFT’s hvedebrød og selvfølgelig også med-
Prisen for GROFT’s tapas er 195.- pr. pers.
Selskaber skal bestilles til minimum 12 personer, men er i færre så må i gerne kontakte mig alligvel, det kan være jeg har et selskab den dag i forvejen i kan "hægte" jer med på:)
Om det er fødselsdag, bryllupsfest, reception eller skal du blot brødføde flere mennesker end du kan overskue at lave mad til, står GROFT klar med økologisk catering, til glæde for dig og dine gæster.
Med GROFT’s mad ud af huset får du en middag til dit selskab, hvor der er fokus på smag, bæredygtighed og økologi.
Grøntsagerne i menuen er så vidt muligt fra lokale gårde og for det meste lidt fra egen have. Alt er lavet med respekt for råvaren og med udgangspunkt i det gode håndværk.
En tidlig efterårsmenu kan f.eks. så således ud:
-
GROFT’s hvedebrød og kartoffel/rosmarin focaccia
-
Hjemmekærnet smør, persillepesto og bønnehumus
-
Koldrøget økoørrede med grillet agurk, peberrodscreme og urter
-
Stegte squash med pesto og høvlet ost
-
Langtidsstegt knoldselleri med grov sennepsvinaigrette, fermenterede umodne blommer og persille
-
Salat med stegt spidskål, palmekål, confiteret nakkefilet og syltede løg
-
Grillede majs med perlebyg, bladbeder og syltede kantareller
-
kartoffelsalat med hjemmelavet hytte ost, stegte løg og skovmærke
-
Kraftig chokoladekage med bær kompot, honningristede flager og krystalliseret hvid chokolade
Prisen for menuen er 345,- pr. pers.
Er du til en lidt lettere anretning kan vi også lave GROFT’s tapas ud af huset, som består af hjemmelavet charcuteri, 1 ost el 2, syltede og fermenteret grønt samt pesto, mayo og bønnespread.
GROFT’s hvedebrød og selvfølgelig også med-
Prisen for GROFT’s tapas er 195.- pr. pers.
Selskaber skal bestilles til minimum 12 personer, men er i færre så må i gerne kontakte mig alligvel, det kan være jeg har et selskab den dag i forvejen i kan "hægte" jer med på:)
GROFT ud af huset
Corona har medført store omvæltning for både store og små.
Hos GROFT bliver resultatet af det seneste år, at jeg har valgt ikke at levere mad til store fester eller fester hvor jeg selv skal med ud for at stå i køkkenet.
i stedet vil der blive fokuseret på mikrobageriet og mikrogårdbutikken med løbende udvidelse/udvikling af sortimentet
Fremad vil GROFT bevare fredagstapas men hvis i er mere end 10 personer, max 30 kan i bestille fredsagstapas alle ugens andre dage. Her vil det også være muligt at udvide med salater og evt dessert, ligesom I kan få det anrettet på GROFTs service. Som udgangspunkt skal maden afhentes på adressen i Rude, Odder, men kan også i nogle tilfælde leveres mod betaling (skal dog aftales i god tid).
GROFT’s tapas menuer og tilvalg vil altid være med udgangspunkt i den konkrete sæson, med så lokale råvarer som muligt og selvfølgelig økologisk. Det betyder at menuerne laves og ændres på kort sigt og er derfor aldrig 100% faste. Det hele laves med stor omtanke og kærlighed for råvarerne og selvfølgelig for smagsoplevelsen.