GROFT ud af huset
Om det er fødselsdag, bryllupsfest, reception eller skal du blot brødføde flere mennesker end du kan overskue at lave mad til, står GROFT klar med økologisk catering, til glæde for dig og dine gæster.
Med GROFT’s mad ud af huset får du en middag til dit selskab, hvor der er fokus på smag, bæredygtighed og økologi.
Grøntsagerne i menuen er så vidt muligt fra lokale gårde og for det meste lidt fra egen have. Alt er lavet med respekt for råvaren og med udgangspunkt i det gode håndværk.
En tidlig efterårsmenu kan f.eks. så således ud:
-
GROFT’s hvedebrød og kartoffel/rosmarin focaccia
-
Hjemmekærnet smør, persillepesto og bønnehumus
-
Koldrøget økoørrede med grillet agurk, peberrodscreme og urter
-
Stegte squash med pesto og høvlet ost
-
Langtidsstegt knoldselleri med grov sennepsvinaigrette, fermenterede umodne blommer og persille
-
Salat med stegt spidskål, palmekål, confiteret nakkefilet og syltede løg
-
Grillede majs med perlebyg, bladbeder og syltede kantareller
-
kartoffelsalat med hjemmelavet hytte ost, stegte løg og skovmærke
-
Kraftig chokoladekage med bær kompot, honningristede flager og krystalliseret hvid chokolade
Prisen for menuen er 345,- pr. pers.
Er du til en lidt lettere anretning kan vi også lave GROFT’s tapas ud af huset, som består af hjemmelavet charcuteri, 1 ost el 2, syltede og fermenteret grønt samt pesto, mayo og bønnespread.
GROFT’s hvedebrød og selvfølgelig også med-
Prisen for GROFT’s tapas er 195.- pr. pers.
Selskaber skal bestilles til minimum 12 personer, men er i færre så må i gerne kontakte mig alligvel, det kan være jeg har et selskab den dag i forvejen i kan "hægte" jer med på:)